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”ルイザ”のババ －定番品－ |
その昔ルイジ・クイーンディッチというフランスの王様の姑父がババを初めてつくりました。
初期は現在の形とは異なり、彼はオレンジピールやサフランを加え、乾いたババをつくっていました。
後に現在の形となりましたが、当時ナポリではお菓子にイースト菌を加えた製法は大変珍しかったために人々がとても気に入り、ナポリ中にババが広まったことからナポリのお菓子になったと言われています。
「ババ」という名の由来は初期にオレンジピールやサフランを使用してオリエンタル風だったことからアリババの「ババ」から名前が付いたと言われています。 |
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トルタ・ディ・フォルマッジョ（チーズケーキ） －定番品－ |
イタリアの美味しいチーズをふんだんに使用し、仕上げた当店のオリジナルチーズケーキです。
この香味と独特の食感が楽しめるのはこのチーズケーキだけ！
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カプレーセ －定番品－ |
小麦粉をほとんど使わなく、チョコレートとアーモンドをふんだんに使ったケーキ。
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ティラミス －定番品－ |
イタリアの美味しいマスカルポーネをふんだんに使っているためとても濃厚です。他店では味わえないふわふわ感が最高！
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ココナッツムースのカラメルソース |
風味豊かなココナッツのムースにほろ苦いカラメルソースをのせました。
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パッションフルーツのムース |
パッションフルーツのムースに濃厚なパッションフルーツのゼリーをのせました。後味がさっぱり。
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マンゴのムース |
マンゴの王様アルフォンソマンゴとハチミツで香り高いムースに仕上げました。
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