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薪窯焼きパン （大・中・小） |
何千年と愛され続けてきた薪釜でイタリア産の小麦粉、塩、イーストだけを原料に焼き上げられる素朴なパンです。
素朴でシンプルだからこそ原料と発酵、焼き加減の細部にいたるまで最良のものを使用し、細心の注意を払い毎日、心を込めて焼き上げています。
パニーニ等に最適ですが、是非、シンプルにエキストラヴァージンオリーブオイルをつけて食べてみてください。
大・中・小と三種類の大きさを御用意しております。 |
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薪窯焼きパンのパニーニ |
薪窯で焼き上げたパンに生ハム・モッツァレラチーズ・エキストラヴァージンオリーブオイルだけのシンプルなパニーニです。
そのまま食べるも良し、オーブントースターで温めて食べるとチーズもとろけ一層、美味しく召し上がれます。
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天然酵母パン （大・小） |
国内産小麦と国内産の天然酵母にこだわり、パリッとした川の食感とモチモチ感を出した風味の良いバケットです。
丸く小さなバンビーナも人気です。
こちらのパンは当店の姉妹店、ラ・ピッコラ・ターヴォラでもサービスしております。
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天然酵母ぶどうパン |
国内産小麦と国内産の天然酵母にこだわった葡萄パンです。
モッチリとした食感と干しぶどうの自然な甘味が人気です。
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薪窯焼きフォカッチャ （プレーン・ローズマリー・オリーブ入り） |
ナポリのピッツェリアやトラットリアでサービスされるナポリの伝統的なパンの一つ。
当店と姉妹店であるピッツェリア、ラ・ピッコラ・ターヴォラのレシピのもと、フォカッチャ用の生地を薪釜で丁寧に焼き上げました。
プレーン・ローズマリー・オリーブ入りの３種類を御用意しております。 |
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パーネ・ナポレターノ |
ナポリサラミとチーズをたっぷりと包み込み焼き上げたナポリっ子の大好きなパンです。
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コルネット （プレーン・カスタード＆アマレーナ入り） |
始まりはハンガリーのブダベストからと言われています。
この三日月型のような形はブダベストが戦争時に砦が三日月型だったことに由来してそれをパン屋さんが型取りクロワッサンが生まれたと伝えられています。
イスキア島のコルネットはフランスのクロワッサンとは異なりモッチリ感と粘りのあるボリュームが特徴。
ナポリはもちろん、遠くからコルネット目当てに島を訪れるほどその美味しさは知られています。
プレーンとカスタードにイタリア独特のアマレーナ（ブラックチェリーのジャム）入りの２種類を御用意しております。 |
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ファゴッティーニ |
他店では絶対に味わえない当店がイタリアより直輸入しているヌテッラチョコレートをたっぷりと封じ込めた菓子パンです。
どんなに高級なチョコレートにも負けない美味しさで濃厚ながらも上品でまろやかな魅力がヌテッラ愛好者急増中です！ |
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ブリオッシュ |
イタリアの朝はブリオッシュとカプチーノで始まると言っても良いほどイタリア人にとっては重要なパンの一つです。
フランスや日本のブリオッシュとはまた違うリッチな香りと食感が楽しめます。
ジェラートを挟んで食べるのもおすすめです！ |
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インクローチェ |
| ブリオッシュの生地を編み上げて砂糖をまぶした可愛らしいナポリの代表的なパンです。 |
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いちじくとくるみの昔パン |
いちじく、くるみ、小麦全粒粉で作られた懐かしく素朴な味わいが魅力の人気者。
通常、全粒粉で作られたパンはボソボソ感や独特の香りが気になる事が多いのですが、当店のパンは非常にモッチリ感もあり、香りも小麦本来の香りが豊かでいちじくとくるみの食感・香りと良くマッチしています。 |
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| パンの焼き上がりスケジュールはこちら |
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