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ナポリピッツァを焼き上げるのは当店姉妹店「薪窯焼きナポリピッツァと本格イタリア料理の店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ」で、ナポリ出身のピッツァ職人マッシモッタヴィオ・ミニクッチの下で長年の修行を経たロビン。
彼がイタリアよりイタリア産小麦粉に直輸入のオリーブオイルとトマトを使用し、薪窯を巧みに操り、真のナポリピッツァ協会認定店で磨き上げた腕を振るいます。
オーダーから５分ほどで焼き上がります。
テイクアウトはもちろん店内でもお楽しみいただけます。 |
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| ナポリピッツァメニューは毎日午後12時30分以降からオーダーを承ります。 |
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薪窯焼きナポリピッツァ
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姉妹店ラ・ピッコラ・ターヴォラより一回り小さなかわいいナポリピッツァ
モチッとしながらも軽めに仕上げテイクアウトにも向くように焼き上げています。手軽なサイズなのでおやつや夜食にピッタリです！
マルゲリータとマリナーラのナポリピッツァの基本メニューに加え、日替わりで全６種類を御用意しております。 |
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薪窯焼きサルティンボッカ |
サルティンボッカはナポリより南に位置する美しい街、ソレントを発祥とするパニーニの一種。
薪窯でナポリピッツァの生地を長細く焼き、２枚にスライスして中にハムやチーズ、野菜などの具材を挟み、再び薪窯に戻し、温めることにより中の具材を蒸し焼きにします。
ナポリでもソレント周辺でしか出会うことはなく、日本ではほとんど見かけない当店の自信メニューです。
日替わりで常時４種類を御用意しております。 |
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テイクアウトして冷めてしまった場合におすすめの２種類の温め方です。
① アルミホイルで全体を包みオーブントースターで温めてください。
② フライパンに少量の水を張り、アルミホイルで包んだピザを入れて弱火で加熱します。
どちらの方法も多少時間が掛かりますが、電子レンジで温めるとベショベショになったり、生地が硬くなったりしますので、上記の方法がおすすめです。 |
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